■ Ingredienti
- 150 gr. di asparagi di bosco (o 300 gr. di asparagi coltivati)
- 1 cucchiaio (15 gr.) di olio extravergine di oliva
- 200 gr. di farina
- 1/4 di cipolla
- 2 dadi
- 1 litro e 1/4 di acqua
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Far rosolare nell’olio la cipolla a fettine e le punte degli asparagi, salate e fate cuocere per un pò.
Lessate i rimanenti gambi nel litro e 1/4 di acqua.
Passate nel frullatore il brodo ottenuto e la farina e versateli nella pentola con gli asparagi, aggiungendo i dadi e mescolando continuamente finchè la crema non si sarà addensata.
A questo punto far bollire per 2 minuti e servire.
Glucidi: 68 %
Lipidi: 19%
Proteine: 13 %
Calorie per persona 224.
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
Far rosolare nell’olio la cipolla a fettine e le punte degli asparagi, salate e fate cuocere per un pò.
Lessate i rimanenti gambi nel litro e 1/4 di acqua.
Passate nel frullatore il brodo ottenuto e la farina e versateli nella pentola con gli asparagi, aggiungendo i dadi e mescolando continuamente finchè la crema non si sarà addensata.
A questo punto far bollire per 2 minuti e servire.
Glucidi: 68 %
Lipidi: 19%
Proteine: 13 %
Calorie per persona 224.
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
