■ Ingredienti
- 250 gr. di Cimette Di Broccoletti
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Uova
- 60 cl. di Brodo Vegetale
- 1 Spruzzata di Vino Bianco
- Sale
- Poco di Olio D oliva
- Alcuni di Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino.
Aggiungere metà brodo e portare a cottura.
Far raffreddare e frullare il tutto.
Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.
Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
