■ Ingredienti
- 500 gr. di Carote
- 2 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aceto Di Mele
- 2 Cucchiaini di Cumino Pestato
- 1 Cucchiaino di Harissa
- 1 Cucchiaino di Cannella
- 1/2 Cucchiaino di Zenzero
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura.
Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l’aglio triturato, le spezie, l’olio, l’aceto, schiacciando e mescolando il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Servire su crostini di pane.
