■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagioli Bianchi Sgranati
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 50 gr. di Burro
- 30 cl. di Latte
- Panna Liquida
- 120 gr. di Crostini Fritti
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale.
Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure.
Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti.
Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida.
Servire la crema con i crostini di pane.
