■ Ingredienti
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 60 gr. di Burro A Temperatura Ambiente
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 150 cl. di Brodo Di Dado
- 50 gr. di Crema Di Riso
- 20 cl. di Panna
- Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera.
In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d’acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.
