■ Ingredienti
- 50 cl. di Vino Riesling
- 2 Patate
- 50 cl. di Brodo Ristretto
- 1 Noce di Burro
- 3 Cucchiai di Panna
- 1/2 Cucchiaio di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate restringere il vino con le patate.
Quando saranno cotte passatele con lo schiacciaverdura ed unite il brodo.
A parte amalgamate il burro con la farina e la panna ed unite tutto al brodo.
Frullate e controllate la densità se troppo denso fate bollire ancora un poco.
