■ Ingredienti
- 1 Cuore di Sedano
- 3 Patate
- 3 Pomodori Pelati
- 2 Cucchiai di Farina
- Burro
- 150 cl. di Brodo
- 25 cl. di Latte
- Sale
- Alcuni di Crostini Di Pane Fritti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliare in 4 pezzi il sedano pelato e farlo lessare in acqua salata per 15 minuti, poi scolarlo.
In 1 casseruola far sciogliere il burro, unirvi la farina, poi versare poco alla volta e sempre mescolando il brodo.
Unire il sedano, i pomodori a pezzi, le patate sbucciate e tagliate a fettine e cuocere 1 ora.
Passare le verdure e il brodo nel passaverdura e rimettere sul fuoco, riportare a ebollizione, unire il latte, mescolare e servire con i crostini di pane fritti.
