■ Ingredienti
- 100 gr. di Grano Saraceno
- 200 gr. di Latte
- 1 Uovo
- 100 gr. di Cavolo Nero
- 100 gr. di Spinaci
- 100 gr. di Lardo
- 200 gr. di Formaggio Scamorza
- 1/2 Cipolla
- Burro
- Formaggio Parmigiano
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle.
Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
