Ricetta Crocchette di baccalà
Crocchette di baccalà

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Baccalà Ammollato E Battuto
  • 1 Bicchiere di Latte Caldo
  • 4 Uova
  • 1 Cucchiaino di Spezie
  • 1 Pizzico di Pepe
  • Pangrattato
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.
Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.
Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.
Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.

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