■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina Di Mais Per Polenta
- 300 gr. di Formaggio Toma Fresco
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una polenta usando poco sale nell’acqua di cottura.
Levarla dal fuoco ed unire il formaggio a dadini, mescolare e lasciar intiepidire.
Con le mani unte d’olio formare delle palline.
Mescolare il parmigiano con alcuni cucchiai di pangrattato e rotolarvi le crocchette.
Disporle in una teglia ben oleata e gratinarle in forno caldo a 220 gradi per circa 15 minuti finché avranno assunto un colore dorato.
