■ Ingredienti
- 1 Piatto di Risotto Avanzato
- 1 Mozzarella
- 1 Uovo
- Pangrattato
- Olio Di Semi
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere il risotto in una terrina, unirvi l’uovo e una manciata di parmigiano.
Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l’impasto in modo da formare una crocchetta.
Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto.
Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.
