■ Ingredienti
- 200 gr. di Tonno Sott olio
- 40 gr. di Burro
- 1 Uovo
- Farina
- 1 Bicchiere di Brodo
- Pangrattato
- 1 Presa di Sale
- 2 Manciate di Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale.
Scolare il tonno e frullarlo.
Incorporarlo alla salsa insieme all’uovo e a 2 manciate di grana.
Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde.
Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.
