■ Ingredienti
- 250 gr. di Prosciutto Cotto
- 20 gr. di Formaggio Parmigiano
- 30 gr. di Formaggio Fontina
- 150 gr. di Besciamella
- 1 Uovo
- Pangrattato
- Farina
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare il prosciutto e grattugiare il parmigiano e la fontina.
Mettere tutto nel mixer, unire la besciamella e amalgamare.
Far raffreddare il composto in frigo per circa 1 ora.
Sbattere l’uovo con il sale.
Formare delle crocchette con il composto, infarinarle poi passarle nell’uovo e nel pangrattato.
Friggerle in abbondante burro spumeggiante e servirle ben calde.
