■ Ingredienti
- 250 gr. di Spalla Cotta
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Fontina Grattugiato
- 150 gr. di Besciamella
- 1 Uovo
- 1/2 Cipolla
- Pangrattato
- Abbondante di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzetti la spalla cotta e farla rosolare in un tegame con il burro e la cipolla tritata.
Mettere tutto nel mixer e unire i formaggi e la besciamella.
Frullare e tenere il composto in frigo per 1 ora.
Con il composto freddo formare delle crocchette, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle in abbondante burro spumeggiante.
