■ Ingredienti
- 1 Insalata Scarola
- 500 gr. di Spinaci Surgelati
- 1/2 Mazzetto di Crescione
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 40 gr. di Burro
- 40 gr. di Farina
- 40 cl. di Latte
- 100 gr. di Formaggio Groviera Grattugiato
- 2 Uova
- 1 Fondo Di Pasta Brisée (diametro 22 Cm)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scongelate gli spinaci a fuoco lento in una casseruola.
Lavate il crescione, la scarola, il prezzemolo; sgocciolateli e tritateli.
Fondete il burro in una casseruola, spolveratelo di farina e mescolate per un minuto; bagnate con il latte e portate a ebollizione senza smettere di mescolare.
Fate cuocere per cinque minuti a fuoco dolce poi spegnete.
aggiungete le uova e il groviera, salate e pepate.
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungete le altre erbe, mescolate e fate cuocere per cinque minuti.
Unite le erbe alla salsa.
Versate il tutto nella crostata e cuocete in forno per trenta minuti.
Servite caldo o freddo.
