■ Ingredienti
- 50 gr. di Tartufo Bianco D alba
- 100 gr. di Burro
- 1 Acciuga Sotto Sale
- 1 Fettina di Aglio
- Poco di Prezzemolo
- 4 Fette di Pancarré
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare un trito con l’acciuga dissalata e diliscata, l’aglio e il prezzemolo.
Spazzolare il tartufo.
In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d’olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso.
Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso.
Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro.
Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.
