■ Ingredienti
- 8 Fettine di Pane Di Segale
- 1 Melanzana
- 2 Pomodori
- 1 Cipolla
- 1 Gambo di Sedano
- Salvia
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro.
Affettate la melanzana, friggetela nell’olio.
Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.
