Ricetta crostini di fegatini di pollo
Ricetta Crostini di fegatini di pollo
Crostini di fegatini di pollo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Fegatini E Cuori Di Pollo
  • Brodo Di Pollo
  • 1 Cipolla
  • 3 Cucchiai di Vin Santo
  • 40 gr. di Burro
  • 4 Fette di Pane Toscano Raffermo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i fegatini, lavarli, asciugarli.
Fare un trito di cipolla ed appassirlo dolcemente nel burro; salare.
Unire i cuori e rosolarli a fuoco vivo per 2-3 minuti; aggiungere i fegatini e farli colorire, quindi il Vin Santo; far evaporare e togliere dal fuoco.
Passare al mixer e rimettere in padella bagnando con il brodo fino ad avere una crema.
Abbrustolire il pane e spruzzarvi un’idea di Vin Santo.
Spalmarvi il paté.

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