■ Ingredienti
- Una mezza dozzina di fettine di pane
- una manciata di filetti di acciuga dissalati
- un mazzetto di prezzemolo
- un paio di spicchi di aglio
- burr o q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- lamelle di tartufo (facoltativo)
■ Preparazione
La panissa è sicuramente un piatto completo che potrebbe servire come portata unica di un pranzo o una cena.
In questo caso per completare il menù iniziare con un vassoio di stuzzicanti crostini, sempre ispirati alla cucina piemontese.
Per prepararli tritate alcuni filetti di acciuga dissalati con aglio e prezzemolo, passate il trito in padella con olio e burro e spalmatelo su
fettine di pane tostate o fritte.
In stagione profumate con lamelle di tartufo.
