■ Ingredienti
- 300 gr. di Funghi Champignon
- 1 Cucchiaino di Farina
- 1/2 Limone
- 10 cl. di Vino Bianco Secco
- 2 Tuorli D uovo
- 8 Fette di Pane In Cassetta
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere 70 g di burro, unire la farina e, mescolando, soffriggere fino a quando sarà leggermente dorata.
Unire i funghi, mescolare, bagnare con il succo di limone, salare, coprire e cuocere per 15 minuti.
Scaldare poco olio, friggere le fette di pane e disporle su un piatto da tenere al caldo.
Bagnare i funghi con 10 cl di vino e far evaporare, togliere dal fuoco e incorporare i tuorli.
Distribuire i funghi sul pane e servire subito.
