■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- Olio D oliva Extra-vergine
- Poco di Aceto Di Vino Rosso
- Sale
- Pepe
- Alcune Fette di Pane Un Po Raffermo Abbrustolito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.
Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d’acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo.
Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
