Ricetta Crostoni rustici
Crostoni rustici

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Fegatini Di Pollo
  • 1 Cipolla Grande
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Manciata di Capperi Sotto Sale
  • 35 Foglie di Salvia
  • 1/2 Bicchierino di Brandy
  • 8 Fette di Pancarré
  • Olio D oliva
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.

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