■ Ingredienti
- 75 gr. di Farina
- 12 cl. di Vino Bianco
- 1 Uovo
- Sale
- 1/2 Cucchiaino di Zucchero
- 300 gr. di Formaggio Appenzell
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.
Dividete il tuorlo dall’albume e amalgamatelo all’impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato.
In una ciotola montate a neve ben ferma l’albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all’impasto.
Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati.
Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina.
Serviteli ben caldi.
