■ Ingredienti
- 500 gr. di Salmone
- 2 Noci di Burro
- 50 gr. di Mandorle
- 50 gr. di Pinoli
- 1 Pugno di Farina
- 2 Cucchiai di Panna Da Cucina
- 2 Cucchiai di Brandy
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il salmone a cubetti.
Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.
Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.
Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
