■ Ingredienti
- 2 Meloni Piccoli Rotondi Sodi E Maturi
- 70 gr. di Formaggio Emmenthal (fette Da 70 G)
- 100 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 1 Bicchierino di Brandy
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a metà orizzontalmente i meloni.
Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa, in modo da ottenere da ognirnmelone 2 coppe alle quali taglierete l’estremità della calotta perché passano essere servite surnun piatto; ponetele in frigorifero.
Tagliate quindi la polpa dei meloni, iI prosciutto e il formaggio a dadolini.
In una piccola insalatiera sbattete con la forchetta il brandy, il succo di limone, e un pizzico di sale; aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a dadolini, rigirate accuratamente con un cucchiaio e riempite le coppe di melone che disporrete su un piatto di servizio e porterete in tavola.
