■ Ingredienti
- 450 gr. di Pomodori Pelati
- 120 gr. di Peperoncini Verdi Privati Dei Semi
- 1/2 Cucchiaino di Semi Di Coriandolo
- 1/2 Cucchiaino di Sale
- 1 Tazza di Panna Acida
- 2 Tazze di Pollo Tritato Finemente
- 90 gr. di Formaggio Soffice E Cremoso
- 1/4 Tazza di Cipolla Tritata Finemente
- 3/4 Cucchiaino di Olio D oliva
- 12 Tortillas Del Diametro Di 18 Cm
- 1 Tazza di Formaggio Caciotta Tagliata A Cubetti
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullare i pomodori pelati insieme al peperoncino, al coriandolo e al sale.
Unire la panna acida e frullare nuovamente.
Lasciare da parte.
Mischiare il pollo, il formaggio cremoso, la cipolla e il sale.
In una padella scaldare l’olio, immergervi le tortillas una alla volta per pochi secondi.
Asciugare con carta assorbente.
Riempire con la crema di pollo e arrotolare.
Appoggiare in una teglia con la parte aperta rivolta verso il fondo.
Versare la salsa precedentemente accantonata e coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno a 180 gradi per mezz’ora.
Poco prima di servire mettere sulle tortillas il formaggio a dadini e lasciare cuocere ancora fino a che non si è sciolto.
