■ Ingredienti
- 100 gr. di Fagiolini Sgranati Verdi
- 100 gr. di Gamberetti Sgusciati
- 100 gr. di Seppioline
- 100 gr. di Calamari Piccoli Tagliati Ad Anelli
- 2 Gamberoni
- Succo Di Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Peperoncino Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare in acqua leggermente salata i fagiolini facendo attenzione che non passino la cottura e scolare.
Immergere il pesce in acqua bollente il tempo necessario che riprenda il bollore e scolare immediatamente.
Disporre in un piatto di portata sia i fagiolini che i pesci mescolare decorare con i gamberoni.
a parte preparare una salsina con olio d’oliva extra-vergine, sugo di limone, sale e pepe ed un pizzico di peperoncino finemente tritato; quando il tutto sarà ben amalgamato lo passerete sopra ai fagiolini con frutti di mare.
Meglio se lo farete 5 minuti prima di servire in tavola.
