■ Ingredienti
- 2 Cespi di Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga
- 200 gr. di Salsiccia
- Uvetta Sultanina
- 200 gr. di Formaggio Fontina
- Burro
- Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Aceto Balsamico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l’uvetta.
Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe.
Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile.
Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l’aceto balsamico ed aggiungete l’uvetta.
