■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 10 gr. di Lievito Di Birra
- 200 cl. di Latte
- 1 Limone (succo)
- 1 Uovo
- 1 Spolverata di Formaggio Parmigiano
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate lentamente il succo di limone nel latte tiepido mescolandolo in continuazione finché non sarà cagliato.
Filtrate il caglio attraverso un colino fitto o una garza e sistematelo in una terrina stemperandovi il lievito; aggiungete due cucchiai di olio, la farina, l’uovo, il sale, pepe e una spolverata di parmigiano.
Impastate con acqua fino ad ottenere una buona consistenza.
Accomodate l’impasto in una pirofila oliata e cuocete in forno caldo per 40 minuti.
