■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 200 gr. di Lievito Di Birra
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Grosso
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le patate, lessarle in abbondante acqua lievemente salata e quindi colarle.
Lasciare raffreddare, pelare le patate e schiacciarle nell’apposito utensile.
Formare un morbido impasto amalgamando la purea di patate con la farina e l’olio.
Sciogliere il lievito con un po’ d’acqua tiepida, unirlo all’impasto, amalgamare per alcuni minuti e lasciare riposare coperto per 30-35 minuti.
Ungere tutto l’interno di una teglia, sistemarvi l’impasto schiacciandolo con le punta delle dita.
Irrorare con olio e porvi un po’ di grani di sale.
Fare cuocere in forno a fuoco medio-alto per circa 20 minuti.
