■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 1000 gr. di Farina
- 30 gr. di Lievito Di Birra
- 1 Pizzico di Sale Marino Integrale Macinato
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare e passare allo schiacciapatate le patate.
Sciogliere il lievito in 2 cucchiai d’acqua tiepida e un pizzico di sale.
Disporre la farina a fontana e incorporarvi patate e lievito.
Lavorare l’impasto finché sia morbido e levigato.
Adagiarlo e spianarlo in una teglia unta d’olio.
Far lievitare nei pressi di una fonte di calore per 2 ore.
Condire con olio e cuocere in forno ben caldo per 25 minuti.
