■ Ingredienti
- 500 gr. di Formaggio Fontina
- 100 cl. di Latte
- 80 gr. di Burro
- Alcuni di Crostini Di Pane Tostato
4 Tuorli D uovo
Per Guarnire
1 Grattugiata di Tartufo Bianco
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione.
Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia.
Salare e pepare.
Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.
