■ Ingredienti
- 500 gr. di Gianchetti
- 2 Uova
- 3 Cucchiai di Formaggio
- Prezzemolo Tritato
- Farina Bianca
- Abbondante di Olio Per Friggere
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete le uova con il formaggio, il prezzemolo e il sale.
Lavate i gianchetti e puliteli da erbette e sassolini; scolateli molto bene e aggiungeteli al composto insieme alla farina mescolando delicatamente fino a formare un composto omogeneo.
Prendete una padella in ferro o antiaderente, scaldatela bene con abbondante olio e immergetevi i gianchetti a cucchiaiate.
Quando le frittelle risulteranno ben dorate, fatele cuocere anche dall’altra parte.
Quando risultano ben cotte adagiatele su della carta assorbente.
Potete servirle sia calde che fredde.
