Ricetta fumetto di pesce variante 2
Ricetta Fumetto di pesce  - variante 2
Fumetto di pesce - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Lische E Ritagli Di Pesce
  • 4 Funghi Champignon
  • 1 Porro
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Mazzetto Guarnito (prezzemolo, Alloro, Timo)
  • Alcuni Grani di Pepe
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Poco di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d’acqua, portare ad ebollizione.
Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti, e nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti dopodichè filtrare e lasciar raffreddare.
Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.

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