■ Ingredienti
- 500 gr. di Funghi Champignon
- Sale
- Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Limone (succo)
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 6 Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Pepe Appena Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto.
A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d’olio d’oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d’acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato.
Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato.
Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.
