■ Ingredienti
- 2000 gr. di Funghi
- 2 Bicchieri di Vino Bianco
- 50 cl. di Aceto Di Vino
- 8 Foglie di Alloro
- Olio D oliva
- Aglio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Utilizzate dei funghi piccoli e sodi, va bene qualunque tipo: chiodini, porcini, champignon, gallinacci ecc.
Puliteli prima con un panno umido e poi sciacquateli velocemente e tagliateli a metà o al massimo in quattro parti.
Fate bollire l’aceto col vino, salate e gettatevi i funghi.
Dopo 3-4 minuti scolateli e fateli asciugare.
Dopo qualche ora riponeteli nei vasetti, coprendoli con l’olio ed aggiungendo fettine d’aglio e foglie d’alloro.
Vanno gustati dopo un mese.
