■ Ingredienti
- Funghi
- Aceto Di Vino Bianco
- Acqua
- Sale
- Olio D oliva
- Prezzemolo
- Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare per circa 1/2 ora i funghi sbucciati, lavati e tagliati a fettine, in aceto di vino bianco diluito con acqua e leggermente salato; scolarli e farli asciugare per mezza giornata su un telo; condirli poi con olio, prezzemolo ed aglio tritati e conservarli in barattoli di vetro, coprendoli d’olio.
