Ricetta grasso di bue
Ricetta Grasso di bue
Grasso di bue

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Grasso Di Bue

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bisogna procurarsi, dal proprio macellaio, il grasso che viene staccato dai muscoli del bue, proprio sotto la pelle.
Bisogna privarlo della pellicola che l’avvolge, lavarlo, asciugarlo bene, tagliarlo a pezzi e sistemare questi ultimi in un recipiente di terracotta.
Fateli fondere sul fuoco a calore moderato, mescolando col cucchiaio di legno.
Appena il grasso sarà fuso filtratelo attraverso un panno pulito e versatelo in un contenitore sempre di terracotta.
Coprite l’apertura con carta pergamenata e custodite in luogo fresco.

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