Ricetta insalata di aringhe con barbabietole rosse
Ricetta Insalata di aringhe con barbabietole rosse
Insalata di aringhe con barbabietole rosse

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Aringhe Del Mar Baltico
  • 50 gr. di Aringhe Vergini
  • 40 gr. di Carote
  • 40 gr. di Sedano
  • 40 gr. di Cetriolini Sott aceto
  • 80 gr. di Patate Lesse
  • 80 gr. di Barbabietole Rosse Cotte
  • 40 gr. di Fagioli Bolliti
  • 50 gr. di Mele Sbucciate E Disossate
  • 40 gr. di Cetriolini Senapati
  • 40 gr. di Cipolline Dalla Marinata Delle Aringhe
  • 100 gr. di Maionese
  • 10 cl. di Panna Acida
  • 1 Cucchiaio di Senape
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Presa di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le carote e il sedano, tagliateli a dadini, cuoceteli, versatevi sopra dell’acqua fresca e scolateli per bene.
Tagliate a pezzettini (circa 8 mm) anche i cetriolini sott’aceto, i cetriolini senapati, le mele, le patate e le barbabietole rosse.
Tagliate le aringhe in striscioline da 2 cm e le cipolle in pezzetti grossi.
Amalgamate tutti gli ingredienti con la maionese e la panna acida, condite, aggiungete eventualmente dell’aceto preso dai cetriolini o un po’ di marinata delle aringhe per aumentare la consistenza, mescolate, lasciate riposare per almeno 6 ore e guarnite con delle fettine d’uovo sodo, pezzetti di pesce e prezzemolo.

Cerca ricetta per tag  
Antipasto »  Aringhe » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.