■ Ingredienti
- Gamberetti (o Scampi)
- Asparagi
- Petto Di Pollo (o Arrosto Sfilettato)
- Olio D oliva
- Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere i gamberetti (o gli scampi) al vapore (solo pochi istanti, altrimenti diventano gommosi) e a mescolarli ancora tiepidi a delle punte d’asparagi cotte anch’esse al vapore e a del petto di pollo bollito o arrosto sfilettato.
Condire con olio, poco limone, sale e pepe q.
b.
E’ adatto per un antipastino leggero, ma se aumenti le dosi va benone anche come secondo.
