■ Ingredienti
- 400 gr. di Olive Verdi
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino
- Origano In Polvere
- Semi Di Finocchio
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive e porle in un’insalatiera.
Affettare il sedano e unirlo alle olive.
Tritare l’aglio con il peperoncino.
Emulsionare aceto, sale e olio e aggiungere il trito.
Condire la insalata con la salsina, una spolverata di origano e semi di finocchio, mescolare bene e servire.
