■ Ingredienti
- 200 gr. di Ricotta Romana
- 4 Pomodori Rotondi Maturi
- Origano
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
- 6 Foglie di Insalata Lattuga Bianca
Pepe Appena Macinato
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un’assicella inclinata.
In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l’olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia.
Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.
Lavate, asciugate e tritate grossolanamente l’origano, quindi spolverizzatelo sui pomodori.
Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.
