■ Ingredienti
- 150 gr. di Salmone Affumicato A Fette
- 1 Limone
- 1 Arancia
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 4 Carciofi Freschi
- 20 gr. di Formaggio Grana A Scaglie
- Sale
- 1 Manciata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe.
Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli.
Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime.
Salate la marinata e con questa condite l’insalata.
