■ Ingredienti
- Sale
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Prezzemolo
- 250 gr. di Cavolfiore
- 2 Patate
- 1500 gr. di Seppioline
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Tagliate il cavolfiore in cimette.
Pulite le seppioline, lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua.
Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare.
Lavate bene le patate, non pelatele e fatele lessare.
Lessate anche le cimette di cavolfiore.
Tagliate le seppioline a metà e trasferitele in un’insalatiera capiente.
Scolate le patate, pelatele e tagliatele a pezzetti.
Scolate anche il cavolfiore.
Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline.
Spolverizzate di prezzemolo tritato.
Condite con l’olio e un pizzico di sale.
Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.
