■ Ingredienti
- 500 gr. di Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- Sedano
- Alloro
- Noce Moscata
- Chiodi Di Garofano
- Zenzero
- Semi Di Coriandolo
- 150 gr. di Zucchero
- 75 cl. di Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Riempite una casseruola d’acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l’alloro e mettete su fiamma forte.
Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete.
Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo.
Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l’aceto.
Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto.
Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro.
