■ Ingredienti
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Uovo Intero
- 1 Tuorlo D uovo
- Olio D oliva
- Sale Fino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate gli spicchi d’aglio e pestateli nel mortaio insieme al sale fino, in modo da formare una pasta omogenea.
A questo punto mettete la pasta nel mixer con l’uovo, il tuorlo e poco olio.
Poi, pian piano aggiungete altro olio.
In 3/4 minuti la salsa è pronta.
E’ ottima non solo per accompagnare i bolliti ma anche per essere spalmata su fette di pane casereccio abbrustolite.
Si può conservare in frigo per circa tre-quattro giorni.
