■ Ingredienti
- 250 gr. di Cipolle
- 200 gr. di Sedano
- 150 gr. di Carote
- 3 Foglie di Alloro
- 3 Chiodi Di Garofano
- 1 Bottiglia di Vino Bianco Secco
- 10 cl. di Aceto Di Vino
- Poco di Sale
- 2 Bicchieri di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina.
Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 10 cl di aceto, 2 bicchieri d’acqua e poco sale fino.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un’ora.
Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.
