■ Ingredienti
- 60 gr. di Burro
- 1 1/2 Cipolla Tritata
- 200 gr. di Mollica Di Pane
- 650 gr. di Polpa Di Granchio
- 4 Uova Sbattute
- Sale
- 1 Cucchiaino di Mostarda In Polvere
- 1 Cucchiaino di Salsa Worcester
- 3 Cucchiai di Panna
- 100 gr. di Farina
- Olio Per Friggere
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle.
Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure.
Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio.
Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene.
Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20).
Passatele nella farina.
In una padella fate scaldare l’olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate.
Servite con fette di limone.
