82 Ricette con lombardia

Pollo ripieno
Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G; Poco di Olio D oliva; 1 Cipolla Affettata Finemente; Poco di Vino; 300 gr. di Pane Di Mais Ra ...
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Vino cotto
Ingredienti: Mosto Di Vino Rosso ...
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Bistecchine di carne trita
Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Cavallo Tritata; 2 Uova; 1 Pugno di Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte E Strizzata; 1 Cucchiai ...
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Trippa alla milanese
Ingredienti: 200 gr. di Trippa Di Vitello; 1 Sedano; 1 Carota; 4 Foglie di Salvia; 1 Porro; 1 Cipolla Piccola Dorata; 50 gr ...
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Coregone al cartoccio
Ingredienti: 4 Coregoni Piccoli Da 250 G; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; 4 Foglie di Basilico; O ...
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Risotto alla milanese
Ingredienti: 2 pugni di riso a persona (400 gr circa); 1 cipolla media; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 litro di brodo; ...
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Bollito misto alla milanese
Ingredienti: 800 gr. di Codone Di Manzo (o Scamone Di Manzo); 500 gr. di Punta Di Vitello; 500 gr. di Testina Di Vitello; 1 ...
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Tortelli di carnevale alla milanese
Ingredienti: 300 gr. di Farina Bianca; 100 gr. di Burro; 60 gr. di Zucchero; 8 Uova; 1 Grattugiata di Scorza Di Limone; 1 Pi ...
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castagnole di carnevale alla milanese
Ingredienti: 300 gr. di Farina Bianca; 100 gr. di Burro; 60 gr. di Zucchero; 8 Uova; 1 Grattugiata di Scorza Di Limone; 1 Pi ...
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Biscottini milanesi
Ingredienti: 250 gr. di Farina Bianca 00; 125 gr. di Zucchero Semolato; 50 gr. di Burro Freschissimo; 2 Tuorli D uovo; 1 Li ...
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Pan dei mei milanese
Ingredienti: 100 gr. di Farina Bianca; 100 gr. di Farina Gialla A Grana Grossa; 100 gr. di Burro; 100 gr. di Zucchero; 4 Uo ...
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Risotto alla pilota
Ingredienti: 400 gr. di Riso Vialone O Carnaroli; 200 gr. di Salamella Mantovana (o Salsiccia Dolce); 100 gr. di Formaggio Gr ...
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Fagiano alla milanese
Ingredienti: 1 Fagiano; 100 gr. di Polpa Di Manzo; 50 gr. di Fegato Di Vitello; 50 gr. di Burro; 30 gr. di Fettine Di Pance ...
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Risotto al radicchio - variante 6
Ingredienti: 300 gr. di Riso Per Risotti; 2 Fondi Medi di Radicchio Di Treviso; Alcuni Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; ...
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Ravioli alla mantovana
Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia; 300 gr. di Erbette; 300 gr. di Ricotta; 1 Uovo; 100 gr. di Formaggio Parmigiano; Sale; Pepe; ...
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Chiacchiere lombarde
Ingredienti: 300 gr. di Farina; 60 gr. di Zucchero; 1 Uovo; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; Zucchero A Velo ...
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Rosette
Ingredienti: Per La Biga;10000 gr. di Farina; 500 cl. di Acqua; 80 gr. di Lievito (+30% In Inverno) Prepara il drink

Risotto con salsicce e borlotti
Ingredienti: 300 gr. di Riso; 200 gr. di Salsiccia; 200 gr. di Fagioli Borlotti Lessati Al Dente; 80 gr. di Burro; 100 cl. d ...
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Castagne in forno alla bergamasca
Ingredienti: 1000 gr. di castagne; Grappa; Vino Bianco Secco ...
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Tacchina ripiena alla lombarda
Ingredienti: 1 Tacchina Di 4000 G Svuotata E Disossata; 300 gr. di castagne Secche; 300 gr. di Mele Smith; 300 gr. di Pere W ...
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