Ricetta Mirepoix magra
Mirepoix magra

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Carote
  • 50 gr. di Porri (o Cipolle)
  • 50 gr. di Sedano
  • 30 gr. di Burro
  • 1/2 Foglia di Alloro
  • 1 Pizzico di Timo
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l’alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte.
Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda.
Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.

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